英扔掉7.2億雞蛋怎么回事 如何分辨雞蛋好壞

中新網(wǎng)4月10日電 據(jù)“中央社”報(bào)道，當(dāng)?shù)貢r(shí)間9日，來自英國的一項(xiàng)調(diào)查表明，因?yàn)樘^依賴賞味期，英國人2018年丟棄7.2億顆雞蛋，是10年前的3倍多，價(jià)值高達(dá)1.39億英鎊。

資料圖：雞蛋。張一辰 攝

報(bào)道稱，根據(jù)英國蛋商協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，英國2018年售出72億顆雞蛋，較前一年增加4%。不過，9日發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查顯示，英國人2018年把其中7.2億雞蛋丟進(jìn)了垃圾桶，而2008年，英國人則丟棄了2.41億顆雞蛋。

調(diào)查顯示，有29%英國人丟棄雞蛋的理由，只是因?yàn)槌^賞味期。歐盟規(guī)定，雞蛋的賞味期必須定在雞蛋產(chǎn)出后28天。但事實(shí)上，雞蛋常常在超過賞味期后一段時(shí)間也不會(huì)變質(zhì)。

報(bào)道指出，賞味期(best-before date)與食品保質(zhì)期(use-by date)有很大差異，賞味期表示在這個(gè)日期之前，食物能保持最佳質(zhì)量，而保質(zhì)期則是若過期可能會(huì)有安全風(fēng)險(xiǎn)的疑慮。

應(yīng)用程序Too Good To Go共同創(chuàng)辦人克拉米(Jamie Crummie)表示：“如果你曾經(jīng)因?yàn)楹凶由系娜掌跇?biāo)示就把蛋丟掉，你可能浪費(fèi)完全還是好的食物。食物浪費(fèi)是一項(xiàng)相當(dāng)嚴(yán)重的問題。全世界產(chǎn)出的食物，有三分之一被浪費(fèi)掉，只要一點(diǎn)小改變，可以帶來很大的不同。”

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，只有23%英國人知道要怎么用水測量雞蛋是否變質(zhì)，還有20%的人不知道雞蛋可以放入冷凍室保存。

據(jù)悉，這種測量方法是：如果把蛋放進(jìn)一碗冷水中，雞蛋沉在水里躺平，就代表新鮮。若是一端朝下，但仍在水中，表示不怎么新鮮，但仍可以吃。但若漂浮在水面上，就最好不要吃，這是因?yàn)殡u蛋放久了，里面的氣室就變大，從而會(huì)導(dǎo)致雞蛋漂浮。