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一品鍋?zhàn)龇ㄊ且粚訉愚饋碇髥幔?2.23螞蟻莊園答題答案解析 2020小雞寶寶每日答案匯總（2）

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螞蟻莊園12月23日答案

一、你知道驢打滾是什么？

驢肉

黃米面、黃豆面

二、2020年12月23日正確答案

黃米面、黃豆面

一品鍋?zhàn)龇ㄊ且粚訉愚饋碇髥幔?2.23螞蟻莊園答題答案解析 2020小雞寶寶每日答案匯總（2）

三、答案解析

驢打滾的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時(shí)稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。

制作時(shí)將蒸熟發(fā)黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片，然后抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。

《燕都小食品雜詠》中就說：“紅糖水餡巧安排，黃面成團(tuán)豆里埋。何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近詼諧。”

還說：“黃豆粘米，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾于炒豆面中，置盤上售之，取名‘驢打滾’真不可思議之稱也。”

責(zé)任編輯：端焰

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